Receita de sopa de osso
Preparo50 min
Rende 3 porções
DificuldadeFácil
Ingredientes
- Meio kg de ossos com carne;
- 1 tablete (ou pacotinho) de caldo de carne;
- 1 colher (chá) de cominho;
- 1 colher (chá) de colorau;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 tomate picado;
- 1 cebola picada;
- Meio pimentão picado;
- 2 dentes de alho esmagados;
- 2 batatas cortada em cubinhos;
- 1 cenoura em cubinhos;
- 1 maço de coentro picado;
- Sal a gosto;
- Meio pacote de macarrão parafuso.
Utensílios
- Panela de pressão.
Modo de Preparo
- Para fazer essa receita de sopa de ossos com legumes, bem simples e fácil, comece colocando a cebola, o tomate, o pimentão e o alho para refogar na panela de pressão com azeite;
- Depois que dourar, adicione os ossos, refogue bem;
- Tempere com o cominho, colorau e sal;
- Cubra com água e coloque por 20 minutos na pressão;
- Retire a pressão depois desse tempo e adicione os legumes e o caldo de carne;
- Coloque por mais 10 minutos na pressão;
- Depois desse período, retire a pressão e adicione o macarrão, acerte o sal. Coloque por mais 10 minutos na pressão. Se necessário, adicione mais água;
- Desligue quando o macarrão estiver molinho. Sirva quentinha e com coentro salpicado por cima. Prontinho!
Super Dicas
Ponto perfeito
Você pode deixar a sopa bem mais fina, ou com o caldo mais consistente. Então, atente para a quantidade de água que você vai adicionar na hora de colocar os legumes e o macarrão.
Sopa de osso de frango
Você pode fazer a versão da sopa com ossada de frango, também fica muito gostosa. Em algumas receitas é necessário desossar o frango, você pode usar esses ossos para fazer a sopa, ao invés de jogá-los fora. Ou pode usar pés, pescoço e asas de galinha.
Você só precisa substituir os ossos de boi pela ossada do frango na receita principal, preparo é o mesmo!
Sopa de osso de patinho
Você pode usar os ossos de patinho ou de qualquer corte do boi, o preparo é o mesmo.
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