Name: Geleia de bacon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: caseira
Ingredients: 350g de bacon picado;; 2 dentes de alho esmagados;; 1 xícara (chá) de cebola picada;; Meia colher (chá) de gengibre em pó;; 1 colher (chá) de páprica;; 2 colheres (chá) de mel;; 2 colheres (chá) de vinagre;; 2 colheres (chá) de rum;; 2 colheres (chá) de açúcar mascavo.

Preparo50 min

Rende 1 porção

DificuldadeFácil

Se você nunca provou geleia de bacon, prepare-se para descobrir um daqueles sabores que mudam tudo na cozinha. Doce, salgada, defumada e irresistivelmente cremosa, essa receita transforma qualquer hambúrguer, sanduíche ou torrada em pura experiência gastronômica.

E o melhor? É fácil, rápida e feita com ingredientes que você já tem em casa. Siga o passo a passo e aprenda a preparar a versão perfeita — você não vai querer outra coisa depois de experimentar.

Ingredientes

350g de bacon picado;
2 dentes de alho esmagados;
1 xícara (chá) de cebola picada;
Meia colher (chá) de gengibre em pó;
1 colher (chá) de páprica;
2 colheres (chá) de mel;
2 colheres (chá) de vinagre;
2 colheres (chá) de rum;
2 colheres (chá) de açúcar mascavo.

Utensílios

Panela média;
Papel toalha.

Modo de Preparo

Em uma panela média, frite o bacon até ele dourar;
Depois de dourado, transfira o bacon frito para um prato forrado com papel toalha;
Deixe cerca de 1 colher (chá) do óleo da fritura do bacon na panela;
Coloque a cebola e o alho para refogar no óleo do bacon e espere dourar;
Em seguida, adicione a páprica e o gengibre em pó, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
Acrescente o mel, o vinagre, o rum e o açúcar. Mexa até levantar fervura;
Abaixe o fogo, acrescente o bacon frito e deixe cozinhar até virar uma calda encorpada;
Bata no liquidificador quando estiver morno até atingir a consistência de geleia;
Daí é só reservar em um recipiente de vidro com tampa vedável. Prontinho, uma geleia de bacon simples e fácil!

Super Dicas

Ponto perfeito!

Assim que o caldo levantar fervura, verifique se ele não ficou muito fino, o ideal é que fique um pouco mais consistente. Caso tenha, deixe cozinhar um pouco mais, cerca de 5 minutos e pronto!

Geleia de bacon para hambúrguer

Para hambúrguer, você pode experimentar fazer uma geleia de bacon com pedacinhos inteiros, então reserve um pouco do bacon frito para misturar a geléia depois de pronta. Fica saborosa e uma proposta bem interessante.

Geleia de bacon com cerveja

A dica para fazer essa variação da geleia, você vai precisar de 300g bacon, azeite, caso preciso, 1 cebola roxa picada, tomilho, pimenta-do-reino preta, canela, pimenta calabresa, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 1 xícara (chá) de cerveja preta, 2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo e água. Frite o bacon e acrescente a cebola quando o bacon começar a dourar, coloque um fio de azeite.

Em seguida, adicione as folhas de tomilho, a pimenta do reino, a canela em pó a gosto, a pimenta picada e misture bem. Depois, coloque o vinagre e espere soltar um caldinho da fritura. Espere secar um pouco a água e em seguida coloque a cerveja preta e deixe ferver bem até caramelizar. Desligue e bata no liquidificador para formar uma geleia. Prontinho!

Geleia de bacon combina com o que?

Combina com sanduíches, hambúrgueres, ou até mesmo com torradas. Mas você também pode usar em pizzas, tortas e pães. Fica delicioso com qualquer massa, como você preferir!