Name: Como fazer sopa de ervilha
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 500g de ervilha;; 1 colher de sopa de azeite de oliva;; 1 cebola picada;; 4 dentes de alho amassados;; 1 cenoura e 1 batata (para fazer um caldo de legumes);; 2 xícaras de chá de salsinha picada;; 1 colher de sopa de suco de limão;; Sal a gosto.

Preparo35 min

Rende 6 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

500g de ervilha;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 cebola picada;
4 dentes de alho amassados;
1 cenoura e 1 batata (para fazer um caldo de legumes);
2 xícaras de chá de salsinha picada;
1 colher de sopa de suco de limão;
Sal a gosto.

Utensílios

1 panela média;
1 vasilha;
Liquidificador.

Modo de Preparo

Em uma panela untada com azeite, misture cebola e alho picados por 10 minutos para dourar a fogo alto;
Para fazer o caldo de legumes usado na sopa de ervilha com batata e cenoura é importante que esses ingredientes estejam pré-refogados e pré-cozidos separadamente até que amoleçam;
Adicione o caldo de legumes (feito com batata e cenoura), sal a gosto e as ervilhas à panela para cozinhar e ferver;
Distribua a salsa picada e misture, colocando depois tudo no liquidificador para bater;
Para finalizar, adicione sal a gosto (se for necessário) e suco de limão.

Super Dicas

Pode usar panela de pressão?

A sopa de ervilha na panela de pressão não é muito diferente daquela feita na panela comum. A diferença é que você pode refogar melhor os ingredientes da sua receita e, depois que incluir as ervilhas, deixar por 25 minutos no fogo.

Sopa mais nutritiva

Por que é ideal fazer a sopa de ervilha seca em vez da sopa de ervilha em lata? A versão enlatada por conter antinutrientes e perder nutrientes importantes para o nosso corpo, além de possuir conservantes que podem fazer mal.

Com linguiça de calabresa

Para fazer a sopa com linguiça de calabresa você deve cortá-la em rodelas (ou pedaços menores) e refogar juntamente com o alho e a cebola (de preferência na panela de pressão). Depois de incluir a calabresa, você pode continuar a receita principal normalmente.