Name: Como fazer caldo de ovos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: ½ xícara de chá de farinha de mandioca (ou Maizena);; 1 xícara de chá de água (para hidratar a farinha);; 1 cebola picada;; 1 dente de alho amassado;; 1 ramo de cheiro verde picado;; 1 tomate picado;; 2 pitadas de sal;; 2 pitadas de colorau;; 2 pitadas de pimenta do reino;; 1 litro de água;; 4 ovos.

Preparo20 min

Rende 4 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

½ xícara de chá de farinha de mandioca (ou Maizena);
1 xícara de chá de água (para hidratar a farinha);
1 cebola picada;
1 dente de alho amassado;
1 ramo de cheiro verde picado;
1 tomate picado;
2 pitadas de sal;
2 pitadas de colorau;
2 pitadas de pimenta do reino;
1 litro de água;
4 ovos.

Utensílios

1 tigela pequena;
1 panela média;
1 colher de madeira ou silicone para misturar.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de caldo de ovos deliciosa e que também é light, comece adicionando em uma tigela pequena a farinha de mandioca e 1 xícara de chá de água (para hidratar a farinha). Reserve;
Em uma panela média untada com um fio de azeite em fogo médio, adicione a cebola picada e o alho amassado e deixe dourar;
Depois acrescente à panela o cheiro verde e o tomate picados e misture até refogar;
Assim que refogar, coloque os temperos (colorau, sal e pimenta do reino) e continue misturando por mais 2 minutinhos;
Adicione à panela 1 litro de água e deixe no fogo até ferver;
Quando começar a ferver, adicione a farinha de mandioca para o caldo ficar mais grosso e consistente (misture bem para a farinha dissolver) e deixe ferver por mais 5 minutos;
Após os 5 minutos, adicione os 4 ovos crus, feche a panela e deixe por mais 4 minutinhos. Assim, o seu caldo de ovos bem simples e gostoso já estará pronto para servir!

Super Dicas

Engorda ou emagrece?

Se você tiver dúvidas se o caldo de ovos engorda ou emagrece, saiba que o ovo em si é um componente muito utilizado em dietas para emagrecer, dessa forma o caldo de ovos (que possui mais ingredientes saudáveis) não engorda se consumido na medida certa.

Low carb

Para fazer o caldo de ovos low carb você deve começar batendo os 4 ovos e depois reservar. O próximo passo é colocar na panela untada com óleo para refogar 3 tomates picados. Quando o tomate amolecer, adicione 600 ml de água, 200g de cebolinha picada e salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Quando a água começar a ferver, adicione os ovos batidos e deixe por mais 5 minutos. Assim que passar esse tempo, adicione mais cebolinha a gosto e sirva!