Name: Panna cotta com calda de frutas vermelhas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Panna cotta; 2 caixinhas de creme de leite;; 1 xícara e meia de açúcar;; 400 ml de leite;; 1 pacote de gelatina incolor;; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.; Calda; 100g de morango;; 100g de framboesa;; 1 xícara de açúcar;; Meia xícara de vinho tinto.

Preparo20 min

Rende 8 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Panna cotta

2 caixinhas de creme de leite;
1 xícara e meia de açúcar;
400 ml de leite;
1 pacote de gelatina incolor;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Calda

100g de morango;
100g de framboesa;
1 xícara de açúcar;
Meia xícara de vinho tinto.

Utensílios

Panela média;
Forminhas pequenas.

Modo de Preparo

Panna Cotta

Em uma panela média, coloque o creme de leite, o leite, a essência de baunilha e o açúcar;
Mexa em fogo baixo e adicione a gelatina;
Depois de pronto, coloque a mistura em formas pequenas, leve à geladeira por 2 horas, para ganhar consistência;
Quando servir, retire de dentro das formas e cubra com a calda.

Calda

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda, o morango, a framboesa, o açúcar e o vinho tinto, mexa até engrossar;
Desligue o fogo e espere esfriar;
Depois de fria, é só cobrir a panna cotta antes de servir, é muito fácil!

Super Dicas

O que é panna cotta

É uma sobremesa típica da Itália, especificamente, de Piemonte. É uma espécie de nata de leite, por isso do nome, que quer dizer “nata cozida”, misturada com gelatina e coberta por uma calda.

É feita para ser servida sozinha, acompanhada de frutas vermelhas ou outras doçuras.

Panna cotta de morango

A panna cotta de morango é tão simples de fazer, quanto a de frutas vermelhas. No lugar das framboesas, você vai preparar uma calda somente de morango.

Sendo assim, você vai precisar de 200g de morango, 1 xícara de açúcar, metade de um limão e ¼ de um copo de água. Leve ao fogo e misture até a calda ganhar consistência.

Você também pode picar pedacinhos de morango para pôr na calda quando ainda estiver morna. Fica deliciosa!

Panna cotta de doce de leite

A panna cotta de doce de leite também fica deliciosa e não é muito difícil de preparar. Você vai precisar de doce de leite, gelatina incolor, 3 caixinhas de creme de leite, açúcar e sal.

Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e a pitada de sal. Deixe esquentar e reserve. Em um recipiente, dissolva a gelatina no leite, depois acrescente a mistura no creme de leite. Aqueça enquanto mistura devagar. Depois passe a mistura para um recipiente.

Em uma bacia, coloque pedras de gelo, depois coloque o recipiente da mistura dentro dessa bacia. Mexa até ganhar consistência. Em formas pequenas, coloque o doce de leite no fundo e depois adicione a mistura. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.