Receita de nega maluca fofinha
Ingredientes da receita
Ingredientes para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais cremosa)
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Batedor de mão ou fouet
- Peneira
- Forma retangular média
- Panela pequena
- Colher de pau
Modo de preparo da nega maluca
Como preparar a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente aos poucos à mistura, intercalando com a água morna.
- Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Como preparar a cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, se preferir uma cobertura mais cremosa.
- Espalhe sobre o bolo ainda quente para garantir que penetre levemente na massa.
Super Dicas
O que é nega maluca
O bolo nega maluca é um tipo de bolo de chocolate que utiliza água fervente em vez de leite. Além disso, ele tradicionalmente tem massa, recheio e cobertura de chocolate.
Dicas para uma nega maluca perfeita
Ponto perfeito
Para saber se o seu bolo já está no ponto, faça o teste do palito: enfie um palito limpo no bolo e retire. Se o palito sair sujo, o bolo ainda precisa assar um pouco mais. Se o palito sair limpo, o bolo já está pronto, desenforme.
Receita para forma grande
Uma forma grande requer uma quantidade maior de massa para o bolo. Dessa forma, você pode dobrar a quantidade dos ingredientes. Se aumenta a forma, aumentamos as proporções e quantidades da massa. Não tem erro. Bata da mesma forma misturando bem os ingredientes e asse até o bolo dar o ponto.
Como deixar a nega maluca fofinha e úmida
O segredo para deixar um bolo bem fofinho é batê-lo bem. Quanto mais batida a massa do bolo estiver, mais fofinha ela irá ficar. Quanto ao que vai umedecer o bolo, é justamente a calda, ela agrega aquele aspecto molhadinho à massa.
Mas, se preferir, você pode umedecer o bolo borrifando um pouco de água ou leite quente por cima antes de jogar a calda. Mas cuidado com os excessos!
Preparando no micro-ondas
Essa receita também pode ser feita no micro-ondas, basta utilizar uma forma própria para isso. Na potência alta, o tempo de espera é de 7 a 9 minutos. Depois é só deixar esfriar por mais 20 minutos, desenformar e se deliciar!
Nega maluca na batedeira
Nós trouxemos uma receita que super dá certo para fazê-la com o liquidificador, mas você também pode utilizar uma batedeira para bater o bolo. Vai mais pela praticidade e os utensílios que você tem disponíveis em sua casa.
Curiosidades sobre a Nega Maluca
Origem do nome “nega maluca”
A receita tem um nome que remonta à sua simplicidade e ao impacto marcante de sabor, sendo conhecida como uma opção prática e deliciosa em muitos lares brasileiros.
Por que a nega maluca é tão popular no brasil?
Além de fácil preparo, a nega maluca é versátil e acessível, podendo ser adaptada com ingredientes que todo mundo tem na despensa.
Adaptações para dietas específicas
- Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
- Vegana: use leite vegetal e substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
- Fitness: troque o açúcar refinado por açúcar de coco e a farinha branca por farinha integral.
Como armazenar e conservar sua nega maluca
- Antes de Assar: Conserve a massa na geladeira por até 12 horas, coberta com plástico filme.
- Depois de Assar: Enrole o bolo em plástico filme e guarde em recipiente hermético por até 3 dias fora da geladeira ou 7 dias refrigerado.
- Congelar: Corte em fatias, embale individualmente e congele por até 3 meses.
Erros comuns ao fazer nega maluca fofinha (e como evitá-los)
- Massa pesada: não misture demais após adicionar a farinha e o fermento.
- Bolo seco: retire do forno assim que o palito sair limpo. Evite assar demais.
- Cobertura quebradiça: Misture bem o creme de leite para obter uma textura aveludada.
Variações da receita de nega maluca
- Com recheio de brigadeiro: corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro antes de aplicar a cobertura.
- Com cobertura de ganache: substitua a cobertura por ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite.
- Com frutas: adicione pedaços de morango ou banana à massa para um toque especial.