Name: Como fazer bobó de camarão
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Baiana
Ingredients: 500 g de camarão temperado com sal e alho;; 3 colheres de sopa de azeite;; 3 colheres de sopa de azeite de dendê;; 500 g de mandioca pré-cozida;; 200 ml de molho da mandioca;; 1 pimentão verde;; 1 pimentão vermelho;; 1 tomate;; 1 maço de coentro;; 1 cebola branca;; 1 cebola roxa;; 1 pimenta dedo de moça sem sementes;; 3 dentes de alho;; 500 ml de leite de coco;; Coentro a gosto;; Pimenta do reino a gosto;; Sal a gosto.

Preparo60 min

Rende 6 porções

DificuldadeMediana

Ingredientes

500 g de camarão temperado com sal e alho;
3 colheres de sopa de azeite;
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
500 g de mandioca pré-cozida;
200 ml de molho da mandioca;
1 pimentão verde;
1 pimentão vermelho;
1 tomate;
1 maço de coentro;
1 cebola branca;
1 cebola roxa;
1 pimenta dedo de moça sem sementes;
3 dentes de alho;
500 ml de leite de coco;
Coentro a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto.

Utensílios

1 tigela;
1 frigideira;
Liquidificador.

Modo de Preparo

Para fazer a receita de bobó de camarão simples, você vai precisar misturar em uma tigela o alho, as cebolas, os pimentões e o tomate picados e amassar;
Em uma frigideira untada com azeite de oliva a fogo alto, distribua a mistura amassada dos ingredientes e deixe refogar. Reserve;
Para começar a preparar o bobó de camarão com mandioca, coloque a mandioca pré-cozida, o molho e o leite de coco no liquidificador (adicione em quantidades pequenas e bata até ficar homogêneo). Reserve;
Quando os ingredientes estiverem refogados na frigideira, adicione os camarões pré-temperados e misture (desligue o fogo quando os camarões ficarem rosados);
Ainda na frigideira, coloque pimenta do reino a gosto, sal e pimenta dedo de moça picado;
Para completar o bobó, misture o creme de aipim ao camarão com os ingredientes (adicione leite de coco a gosto e azeite de dendê e misture).

Super Dicas

Mas o que é o Bobó de Camarão?

Você sabia que o bobó de camarão é baiano? Na verdade, essa receita é originalmente africana, mas no Brasil ela foi adaptada na Bahia. Um prato com pescados e mandioca que tradicionalmente é feito nas casas baianas, mas que já virou tradição em muitos outros estados nordestinos.

Agora que você já descobriu o que é o bobó de camarão tradicional e como fazer a sua receita, já pode colocar a mão na massa!

Na moranga

Para fazer o bobó de camarão na moranga é muito simples! Você só vai precisar cortar o topo de uma abóbora moranga grande, lavá-la (retirando as sementes e os fiapos) e temperar com azeite e sal a gosto.

Cubra a abóbora com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, depois distribua o bobó de camarão dentro e finalize colocando queijo derretido por cima!

Com creme de leite

O bobó de camarão com creme de leite também pode dar um sabor a mais para a sua receita! Basta substituir o leite de coco por creme de leite quando for fazer o creme de mandioca. Dessa forma, você terá um bobó de camarão cremoso.

Com batata

Essa é uma receita em que muitos ingredientes podem ser trocados de acordo com o seu paladar! Para fazer um bobó de camarão com batata, você deve substituir a mandioca por batata em todos os processos, inclusive na hora de usar o molho pré-cozido!