Como fazer arroz com brócolis
Ingredientes
Preparo do brócolis
- 1 maço de brócolis;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- Água pré-fervida para cozinhar o brócolis;
- Sal a gosto.
Preparo do arroz
- 2 xícaras de chá de arroz;
- Água pré-fervida para cozinhar o arroz;
- 4 dentes de alho;
- ½ cebola;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal a gosto.
Utensílios
- 1 panela funda;
- 1 frigideira.
Modo de Preparo
- Para preparar o arroz com brócolis simples, use uma panela funda, coloque o brócolis e cubra com água pré-fervida e deixe em fogo médio até que ele comece a amolecer;
- Retire o brócolis do fogo e coloque em água fria/natural para parar o cozimento;
- Deixe a água escorrer e corte o brócolis até ficar bem picado. Reserve;
- Utilizando a mesma panela (sem a água anterior), adicione um fio de azeite para untar e acrescente cebola e alho para dourar;
- Assim que dourar, adicione o arroz à panela para refogar;
- Depois de refogado, coloque água pré-fervida na panela até cobrir o arroz e distribua sal a gosto ao fogo baixo até secar;
- Em uma frigideira untada com azeite, distribua o brócolis picado com sal a gosto e deixe refogar;
- Quando o brócolis começar a refogar, misture-o com a quantidade de arroz que achar necessário e o seu prato está pronto para servir!
Super Dicas
Pode fazer com arroz integral?
Sim! Uma opção para essa receita é o arroz integral com brócolis! Você só vai precisar substituir a mesma quantidade de arroz branco (2 xícaras de chá) por arroz integral. Você também pode retirar o alho e a cebola nesse processo.
Como fazer para o arroz com brócolis ficar verdinho
Para deixar verdinho você deve retirar a os ramos, as folhas e os talos do brócolis e bater o que for retirado no liquidificador;
Seguindo o passo a passo da receita original, você deve apenas acrescentar esse caldo batido no liquidificador + ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio com o arroz quando for cozinhar;
Depois é só acrescentar o brócolis e servir!
Com cenoura
Se baseando na receita original para fazer essa versão do arroz com brócolis e cenoura, você deve adicionar 2 cenouras raladas à panela que o arroz for cozinhado. Assim que o brócolis estiver preparado e o arroz com cenoura estiver cozido, misture e sirva!
Pode usar brócolis congelado?
Sim! Na verdade, utilizar o brócolis previamente congelado deixa essa receita ainda melhor, pois facilita no processo de preparação.
Porém é bom que descongele antes de utilizá-los, colocando-os em uma peneira sobre um recipiente e esperando descongelar naturalmente. No entanto, também é possível com brócolis fresco.
Panela elétrica
Para fazer o arroz com brócolis na panela elétrica você deve refogar o brócolis separadamente. Depois adicione, para preparar o arroz, as 2 xícaras de chá de arroz, 4 xícaras de chá de água e sal a gosto e ligue a panela.
Quando o arroz estiver pronto, misture o brócolis e sirva.