Name: Caldo de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 500g de camarão sem casca;; 4 colheres (sopa) de azeite;; 2 pacotinhos em pó de caldo de peixe;; 2 xícaras (chá) leite de coco;; 5 xícaras (chá) água;; 1 cebola picada;; 1 pimentão verde picado;; 2 dentes de alho esmagado;; 6 tomates picado;; 1 maço de cheiro-verde;; Sal a gosto;; Pimenta do reino a gosto.

Preparo30 min

Rende 30 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

500g de camarão sem casca;
4 colheres (sopa) de azeite;
2 pacotinhos em pó de caldo de peixe;
2 xícaras (chá) leite de coco;
5 xícaras (chá) água;
1 cebola picada;
1 pimentão verde picado;
2 dentes de alho esmagado;
6 tomates picado;
1 maço de cheiro-verde;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Utensílios

Panela grande;
Liquidificador.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de caldo de camarão super fácil, refogue o alho e a cebola em uma panela, depois que dourar, acrescente o pimentão e o tomate;
Em seguida, adicione os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe refogar bem;
Retire metade dos camarões e reserve;
A outra metade que ficar na panela, cubra com água e dissolva o caldo de peixe, misture bem;
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;
Passando esse tempo de cozimento, retire do fogo e coloque o caldo no liquidificador. Bata bem até formar um caldo grosso;
Devolva o caldo para a panela e leve ao fogo médio;
Adicione o leite de coco, a salsinha e cheiro verde picado;
Acerte o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutinhos;
Para finalizar, coloque o caldo nos recipientes que forem servir e enfeite com os camarões que foram reservados. Prontinho!

Super Dicas

O ponto perfeito

É quando o caldo fica com uma consistência bem encorpada, para isso, é necessário deixar que os alimentos crus refogue bem, além de processar de forma que todos os ingredientes se diluam.