Name: Receita de costela de porco assada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Costela; 1kg de costelinha de porco;; 1 xícara (chá) de azeite;; 1 colher (chá) de pimenta do reino;; Sal a gosto.; Molho; 1 dente alho (esmagado);; 1 xícara (chá) de sumo de limão;; 1 xícara (chá) de vinagre;; 1 xícara (chá) de óleo;; 2 colheres (chá) de raspa de limão;; 3 colheres (sopa) de molho inglês;; 4 colheres (sopa) de ketchup;; 4 colheres (sopa) de manteiga derretida;; Sal a gosto;; Pimenta do reino.

Preparo50 min

Rende 8 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Costela

1kg de costelinha de porco;
1 xícara (chá) de azeite;
1 colher (chá) de pimenta do reino;
Sal a gosto.

Molho

1 dente alho (esmagado);
1 xícara (chá) de sumo de limão;
1 xícara (chá) de vinagre;
1 xícara (chá) de óleo;
2 colheres (chá) de raspa de limão;
3 colheres (sopa) de molho inglês;
4 colheres (sopa) de ketchup;
4 colheres (sopa) de manteiga derretida;
Sal a gosto;
Pimenta do reino.

Utensílios

Forma;
Recipiente médio;
Papel alumínio;
Panela média.

Modo de Preparo

Molho

Comece preparando o molho para despejar sobre a costelinha quando ela for dourar;
Misture em um recipiente o óleo, o vinagre, a manteiga (derretida) e o ketchup, misture;
Depois tempere com o alho, o suco do limão, as raspas, sal, molho inglês, sal e pimenta;
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura;
Deixe o molho descansar e reserve.

Costela

Comece lavando bem as costelinhas em água corrente;
Depois de limpas, tempere-as com sal e pimenta do reino;
Envolva as costelas em papel alumínio e coloque-as em uma forma;
Leve ao forno em temperatura média por cerca de 2 horas;
Depois desse período, retire o alumínio e descarte o excesso de gordura que soltar das carnes;
Devolva as costelinhas à assadeira e despeje o molho por cima;
Leve ao forno médio por mais 30 minutos. Prontinho!

Super Dicas

Ponto perfeito

Uma ótima dica para atingir o ponto certo da carne, também está na escolha da peça.
Para saber se a carne está macia, abra o alumínio e corte a costelinha, se estive molinha, está na hora de retirar do filme. Caso não, deixe assar mais um pouco.

Receita de costela de porco assada ao molho barbecue

Caso você não queira usar o molho que indicamos na receita principal, você pode preparar o barbecue aí na sua casa.

Para isso, você vai precisar de 4 colheres (sopa) vinagre, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 cravo, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (chá) de molho shoyu, 2 colheres de azeite, 1 alho esmagado, 1 cebola ralada e 1 colher (chá) de suco de limão.

Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar no azeite. Depois que dourar, adicione todos os outros ingredientes. Mexa bem até levantar fervura, depois abaixe um pouco o fogo e espere cozinhar até engrossar bem. Daí é só desligar. Use esse molho para comer com as costelinhas assadas.

Receita de costela de porco assada na panela de pressão

Tempere as costelinhas, depois coloque-as na panela de pressão. Espere até elas refogue e coloque na pressão. Deixe cozinhar por 10 minutos, não é necessário adicionar água. Retire a pressão e mexa as costelas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos até assarem. Prontinho!

Receita de costela de porco assada no forno com batatas

Cozinhe cerca de 2 batatas sem cascas e cortadas em água e sal. Depois que as costelas amolecerem e você retirar o papel filme, coloque as costelas na forma e adicione as batatas. Devolva ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Prontinho!