Name: Como fazer caldo de pinto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 1 kg de mandioca (cozida);; Meio kg de peito de frango cozido e desfiado;; 1 maço de cheiro verde picado;; 1 cebola ralada;; 2 cubos (ou em pó) de caldo de galinha Knorr;; 3 dentes de alho esmagados;; 4 colheres (sopa) de azeite;; Sal a gosto;; Pimenta do reino gosto.

Preparo40 min

Rende 15 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1 kg de mandioca (cozida);
Meio kg de peito de frango cozido e desfiado;
1 maço de cheiro verde picado;
1 cebola ralada;
2 cubos (ou em pó) de caldo de galinha Knorr;
3 dentes de alho esmagados;
4 colheres (sopa) de azeite;
Sal a gosto;
Pimenta do reino gosto.

Utensílios

Liquidificador;
Panela grande.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de caldo de pinto, super deliciosa e que rende super bem, comece batendo a mandioca cozida no liquidificador, você pode utilizar a água do próprio cozimento para isso;
Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o frango desfiado e o caldo Knorr, misture bem;
Deixe refogar por uns 5 minutinhos sem parar de mexer;
Para finalizar, coloque a mandioca batida, acerte o sal e tempere com a pimenta a gosto;
Desligue quando levantar fervura;
Sirva quentinho com o cheiro verde salpicado por cima.

Super Dicas

Ponto perfeito

A textura do caldo é dada pela mandioca batida, o que já encorpa bem o prato. Sendo assim, o ideal é não deixar cozinhar muito para que o caldo não fique muito grosso. Acerte com um pouco de água caso o caldo engrosse muito.

O que é o caldo de pinto

O nome de início parece um pouco estranho, né? Nos leva a imaginar que no caldo vem alguns pintinhos? E obviamente, não! O caldo é preparado a base de frango e mandioca, pode ficar tranquila quanto a isso.

Ficou muito famoso em Minas Gerais por ser considerado afrodisíaco, isso mesmo! Mas no fim das contas, é uma delícia ser experimentada e que cabe muito bem em dias frios.

Caldo de pinto com creme de leite

Você só precisa acrescentar à receita do caldo meia caixinha de creme de leite, é o suficiente. Depois que você colocar a mandioca, adicione o creme de leite e misture bem, é só para agregar sabor e deixar o caldo mais cremosinho. Misture e desligue o fogo assim que levantar fervura.

Caldo de pinto atolado

O caldo de pinto atolado é preparado da mesma forma, a diferença é que na receita são acrescentados dois ingredientes: o creme de leite e a manteiga para refogar os ingredientes.

Além disso, o caldo fica um pouco mais grosso, com uma textura de creme e, para chegar a esse ponto, é só deixar cozinhar por cerca de cinco minutos depois que levantar fervura. Sirva quente!