Name: Bruschetta de cogumelos com queijo emmental
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 4 fatias de pão italiano fatiado;; 100ml de azeite extra virgem;; 300g de queijo Ementhal;; 300g cogumelo shitake fatiado (frescos e limpos);; 300g de cogumelo shimeji fatiado (frescos e limpos);; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;; Sal a gosto;; Pimenta do reino a gosto.

Preparo55 min

Rende 4 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

4 fatias de pão italiano fatiado;
100ml de azeite extra virgem;
300g de queijo Ementhal;
300g cogumelo shitake fatiado (frescos e limpos);
300g de cogumelo shimeji fatiado (frescos e limpos);
2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Utensílios

Frigideira;
Grelha;
Forma.

Modo de Preparo

Pegue uma frigideira e leve ao fogo, espere aquecer, coloque o azeite e adicione os cogumelos;
Tempere com sal e pimenta do reino;
Deixe refogar até que eles estejam bem dourados e macios. Coloque a cebolinha e desligue o fogo;
Unte a grelha com azeite, depois de aquecida, coloque as fatias do pão. Vire sempre para que grelhe dos dois lados;
Você também pode fazer as torradas no forno, é só colocar as fatias em uma forma untada com azeite em fogo médio por 10 minutos;
Torradas prontas, monte as bruschetta colocando os cogumelos refogados e o queijo por cima;
Deixe que o queijo derreta com o calor dos cogumelos, mas se preferir, leve ao forno pré aquecido a 220°C, só até derreter o queijo e sirva quentinho.

Super Dicas

Ponto perfeito

O ponto perfeito dos cogumelos é quando eles ficam dourados e bem macios. É importante também, que as torradas estejam bem crocantes, assim a bruschetta fica mais deliciosa. Não esqueça de servir quente!