Name: Receita de bolinha de queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo;; Queijo coalho a gosto (em cubos);; ½ colher de chá de sal;; ¼ de xícara de chá de margarina sem sal (ou manteiga);; ½ colher de chá de alho;; ¼ de xícara de chá de cebola ralada;; 1 xícara de chá de água;; 1 ovo batido;; 2 xícaras de chá de farinha de rosca.

Preparo20 min

Rende 30 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo;
Queijo coalho a gosto (em cubos);
½ colher de chá de sal;
¼ de xícara de chá de margarina sem sal (ou manteiga);
½ colher de chá de alho;
¼ de xícara de chá de cebola ralada;
1 xícara de chá de água;
1 ovo batido;
2 xícaras de chá de farinha de rosca.

Utensílios

1 panela média;
1 colher ou espátula de borracha.

Modo de Preparo

Para iniciar o preparo da massa das bolinhas de queijo, misture a margarina (ou manteiga) juntamente do alho e da cebola ralada em uma panela média em fogo médio;
Refogue a mistura e adicione o sal e a água. Reserve até começar a ferver;
Tire a mistura do fogo para adicionar a farinha de trigo e misture até se transformar em uma massa homogênea;
Volte a massa ao fogo e continue misturando e amassando com uma colher ou espátula de borracha;
Retire do fogo e espere a massa esfriar;
Divida a massa em diversos pedaços e coloque os cubos de queijo coalho enquanto faz as bolinhas;
Depois de prontas, passe as bolinhas no ovo batido e na farinha de rosca para empanar;
Enquanto isso, adicione óleo em uma panela em fogo médio e espere esquentar. Depois de quente, coloque as bolinhas dentro do óleo para fritar.

Super Dicas

Agora que você aprendeu a fazer a bolinha com queijo coalho como recheio e trigo para fazer a massa, confira outras formas de fazer essa receita com outros ingredientes.

Polvilho

Uma outra alternativa é a receita de bolinha de queijo com polvilho azedo ou bolinha de queijo com polvilho doce. Você deve usar 2 xícaras de chá de polvilho doce ou azedo, substituindo o trigo e a água, e acrescentando 1 xícara de leite líquido.

A diferença que esses ingredientes darão à sua receita está principalmente na textura da massa da bolinha, já que o doce tem resultado mais elástico e o azedo faz a massa crescer, funcionando como uma espécie de fermento.

Pode presunto?

Originalmente a receita de bolinha de queijo segue como o próprio nome diz, recheio de queijo. Mas não tem problema ter outras alternativas, sendo possível rechear a bolinha de queijo e presunto, podendo substituir ou acrescentar metade queijo/metade presunto no recheio também.